Kinesisk Rejesuppe

Mandag 1. December 2008

Ingeredienser

Løg, hvidløg og karry svitses.

Derefter tilsættes bouillion, ferskenlage og de

hakkede tomater.

Lad det småkoge i 10 minutter.

Til sidst tilsættes ferskentern, smag til med salt

og peber og varm det igennem.

Rejerne varmes forsigtig i lidt varm vand, de

må absolut ikke koge da de så bliver hårde og

kedelige.

Fintsnittet kinakål lægges i dybe tallerkner,

rejerne fordels og suppen hældes over.

Der serveres brød til.

1 stort fintskåret løg

ca. 2 spsk karry

1 fed hvidløg

½ l. vand

1 spsk. hønsebouillion

1 lille dåse ferskner skåret

i små tern

1 dåse flåede tomater uden kerner

2 dl. piskefløde eller kaffefløde

150 gram rejer

salt, peber

Suppe

01-12-2008